隨著控制與驅動技術、伺服技術以及數模轉換理念的介入，食品加工機械與設備市場已經經歷了多輪變革。目前，我國已經成為世界最大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國食品加工市場。食品加工機械與設備企業要看到兩點: 一個是國內市場嚴峻的經濟形勢以及日趨白熱化的競爭態勢，另一方面是自動化的生產線的增長潛力。市場需求極大的促使中國食品加工機械與設備制造業在今后相當長的一段時間內將會保持高速增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化產品的飛速發展。當前食品加工機械與設備中推廣應用的新技術主要有納米技術、智能技術、膜分離技術、冷殺菌技術、擠壓膨化技術等，其中納米技術與智能技術在烘焙食品加工機械與設備方面具備比較大的優勢。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品加工機械與設備的軸承及密封環上，從而提高其耐蝕性和耐磨性，食品加工機械與設備在經過多年的經營與發展，正由傳統簡單機械向自動化機械轉變。面對人口紅利的漸失，食品加工企業對食品加工機械與設備自動化生產線需求增加。市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業的技術升級，全新的具有智能化、自動化功能的食品加工機械與設備機型將逐步替代傳統成為未來的主流。這是食品加工機械與設備企業獲得可持續發展的有效途徑，也是其進行技術改革的終極目標。